Tips para diseñar tu experiencia gastronómica única

Tips para diseñar tu experiencia gastronómica única

¡Hola súper chef!

 

El día de hoy queremos hablar sobre tus clientes, sobre lo que piensan de ti cada vez que llegan a tu restaurante, qué les haces sentir con tu carta, qué piensan de la decoración del sitio, de la presentación de tus platos, como espones  tus platos al cliente, como salen de tu restaurante, ¿crees que volveran? ¿Qué porcentaje tienes de clientes que vuelven a menudo, qué plato no piden nunca? ¿Lo has pensado? Eran los deberes que te pusimos la semana pasada, pensar en qué habías fracasado para no volverlo a hacer... Esa es la lección que debemos coger de las cosas que no nos salen todo lo bien que deseamos, equivocarse es aprender...

 

Como nosotros somos un equipo de chefs que aprenden y lo hacen muy deprisa hoy queremos descubrir cuales son las claves para realizar una experiencia gastronómica diferente, exclusiva y con mucho estilo.

En primer lugar pensemos en el espacio... ¿Cual es tu decoración habitual? Queremos diseñar una auténtica experiencia gastronómica ¿verdad? Y diferente... ¿Cierto? Pues manos a la obra, en este caso es muy, pero que muy importante cambiar la decoración por un día de tu restaurante o del espacio donde se llevará a cabo tu experiencia gastronómica.

¿Has de pensar en la temática? ¿Sobre qué va a tratar tu experiencia gastronómica?

Noemí.... ¿De qué me estás hablando? Ups... Je, je ¡Tranquilo! No vas a tener que dejar de trabajar, ni meterte en una obra... Es mucho más sencillo y rápido ya que la parte principal, en la que de verdad tienes que triunfar es en la comida. Pero aún así debes de ambientar la estancia. Puedes utilizar manteles de diferente color a los que habitualmente utilizas, unos centros de mesa, luces o velas según la temática que hayas pensado. La decoración da mucho juego ya que puedes convinar infinidad de materiales para crear un ambiente único, totalmente personalizado.

 

Aquí os dejamos un video en el que mostramos uno de los platos que presentaron nuestros 7 chefs en la #Cookexperiences de los 7 Pecados Gastronómicos. Fíjate como tanto la decoración, presentación y exposición de los platos están en sintonía. Con pequeños detalles puedes hacer grandes cosas, causar sensaciones que recordarán y posicionarte entre tus competidores como un chef diferente, porque hace cosas totalmente diferentes a lo que se hace con normalidad.

 

 

Cuéntanos cuales son tus debilidades, qué has hecho este pasado año que no te ha gustado y trabaja en sintonia para conseguir nuevos resultados que te hagan sentir satisfecho. 

 

Recuerda, no dejes para mañana lo que puedes hacer hoy, vive el verano y descansa, pero también tomate ese tiempo para pensar en las cosas que tienes que cambiar y cuales son los objetivos que quieres conseguir este nuevo año.

 

 

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