LISTADO COMPLETO DE LA GUÍA MICHELIN MAIN CITIES OF EUROPE 2017

LISTADO COMPLETO DE LA GUÍA MICHELIN MAIN CITIES OF EUROPE 2017

En Cook Eat Home nos gusta estar a la última en cuanto a información se refiere. Siempre estamos muy pendientes de las tendencias que surgen en cocina, nuevas técnicas gastronómicas y galardones obtinidos por los chefs de nuestro pais. Por esa razón, nos hemos puesto a investigar, para ofreceros una lista detallada de los Estrellas que aparecen en la guía más prestigiosa de Europa ( La guía Michelín) y a la cual aspiran todos nuestros cocineros.

Michelin ha presentado la 36ª selección de la guía Michelin Main Cities of Europe 2017, que incluye 44 ciudades de 22 países y recomienda 2.332 restaurantes. Entre las principales novedades de esta edición, destaca la tercera estrella concedida al restaurante español, Lasarte de Martín Berasategui, uno de los 20 que ostenta estos tres galardones.

Además de los establecimientos distinguidos con estrellas Michelin, la guía incluye también los restaurantes Bib Gourmand, aquellos que destacan por su extraordinaria relación calidad-precio. Este año, se han incorporado 50 Bib Gourmand a la guía Main Cities of Europe, con lo que el número total asciende a 311.

Repasamos los restaurantes españoles ubicados en Barcelona, Madrid y Valencia, solo estas tres ciudades están incluidas en la versión europea, con estrella Michelin y Bib Gourmand que figuran en esta edición de la guía roja junto a Alemania (Berlín, Colonia, Fráncfort, Hamburgo y Múnich,); Austria (Viena y Salzsburgo); Bélgica (Bruselas y Amberes); Dinamarca (Copenhague y Aarhus); Finlandia (Helsinki); Francia (París, Estrasburgo y Lyon); Grecia(Atenas); Hungría (Budapest); Italia (Roma, Florencia, Milán y Turín); Irlanda (Dublín); Luxemburgo(Luxemburgo); Noruega (Oslo); Países Bajos (Ámsterdam, La Haya, Róterdam,); Polonia (Varsovia y Cracovia); Portugal (Lisboa); Reino Unido (Londres, Birmingham, Edimburgo y Glasgow); República Checa(Praga); Suecia (Estocolmo, Gotemburgo y Malmoe); y Suiza (Berna, Ginebra y Zúrich).

Tres estrellas Michelin

NUEVO:

  • Lasarte (Barcelona)
  • DiverXO (Madrid)

Dos estrellas Michelin

NUEVO:

  • DSTAgE (Madrid)
  • El Club Allard (Madrid)
  • Ramón Freixa Madrid (Madrid)
  • Santceloni (Madrid)
  • La Terraza del Casino (Madrid)
  • ABaC (Barcelona)
  • Enoteca (Barcelona)
  • Moments (Barcelona)

Una estrella Michelin

NUEVO:

  • A´Barra (Madrid)
  •  Gaytán (Madrid)
  •  Céleri (Barcelona)
  •  Xerta (Barcelona)
  • Álbora (Madrid)
  • La Cabra (Madrid)
  • Kabuki (Madrid)
  • Kabuki Wellington (Madrid)
  • Lúa (Madrid)
  • Punto MX (Madrid)
  • Alkimia (Barcelona)
  • Angle (Barcelona)
  • Caelis (Barcelona)
  • Cinc Sentits (Barcelona)
  • Disfrutar (Barcelona)
  • Dos Cielos (Barcelona)
  • Dos Palillos (Barcelona)
  • Gaig (Barcelona)
  • Hisop (Barcelona)
  • Hofmann (Barcelona)
  • Hoja Santa (Barcelona)
  • Koy Shunka (Barcelona)
  • Lluerna (Barcelona)
  • Nectari (Barcelona)
  • Pakta (Barcelona)
  • Roca Moo (Barcelona)
  • Tickets (Barcelona)
  • Via Veneto (Barcelona)

Lista de restaurantes Bib Gourmand 2017, la cantera de la Guía Michelin

Además de las casas con tres estrellas, dos y una, Michelin reconoce la labor de restaurantes con gran calidad en sus cocinas que, a la vez, se esfuerzan en ofrecerla a comedidos precios. 

Los Bib Gourmand son, de hecho, la cantera de la Guía Michelin. Los restaurantes que en un futuro alcanzarán las estrellas, nunca mejor dicho, si siguen evolucionando y creciendo. A continuación, la lista completa de todos los restaurantes Bib Gourmand 2017 de España.

Bib Gourmand 2017 Andalucía

Asador La Cumbera (Agua Amarga), La Taberna (Almodóvar del Río), El Chaleco (Almuñécar), Sopranis (Cádiz), Arohaz (Los caños de Meca/Zahora), Agustina (Cazalla de la Sierra), Mesón Leandro (Cazorla), El Envero (Córdoba), La Lonja (Córdoba), Girol (Fuengirola), La Carboná (Jerez de la Frontera), Canela en Rama (Linares), Los Sentidos (Linares), Arrieros (Linares de la Sierra), Figón de Juan (Málaga), Bibo (Marbella), El Duque (Medina-Sidonia), Venta La Duquesa (Medina-Sidonia), La Cantina de Diego (Monachil), Deli (Montellano), Manolo Mayo (Los Palacios y Villafranca), Balcón del Adarve (Priego de Córdoba), Casa Pedro (Puente-Genil), Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda), Az-Zait (Sevilla), El Gallinero de Sandra (Sevilla), Amaranto (Úbeda), Cantina La Estación (Úbeda), Zeitúm (Úbeda) y Juan Moreno (Vera).

Bib Gourmand 2017 Aragón

Tiempo de Ensueño (Albarracín), El Montañés (Biescas), La Rebotica (Cariñena), Castellote (Castellote), Chongastán (Chía), Matarraña (La Fresneda), Canteré (Hecho), El Rinconcico (Mora de Rubielos), La Fondica (La Puebla de Valverde), La Alqueria (Rafalés), Vidocq (El Formigal, Sallent de Gállego), Casa Frauca (Sarvisé), La Cocina del Principal (Sos del Rey Católico), Carmen (Tamarite de Litera), La Merced dela Concordia (Tarazona), Yain (Teruel), Quema (Zaragoza) y Txalupa (Zaragoza).

Bib Gourmand 2017 Asturias

La Corriquera (Posada de Llanera).

Bib Gourmand 2017  Islas Baleares

Son Tomás (Banyalbufar), Ca Na Toneta (Caimari), Joan Marc (Inca), Santi Taura (Lloseta) Patrón Lunares (Palma).

Bib Gourmand 2017 Islas Canarias

Casa Brito (Arucas), Deliciosamarta (Las Palmas de Gran Canaria), Casa Marcos (Villaverde), Lilium (Arrecife), El Risco (Famara), Casa Fito (Chimiche) y La Posada del Pez (San Andrés).

Bib Gourmand 2017 Cantabría

Mesón de Borleña (Borleña), El Redoble (Puente Arce), Hostería Calvo (Puente San Miguel), Casa Nacho González (Ruente), Agua Salada (Santander), Casona del Judío (Santander), Puerta 23 (Santander) y VORS (Santander).

Bib Gourmand 2017 Castilla la Mancha

Don Gil (Albacete), La Muralla (Cañete), Raff (Cuenca), Palio (Ocaña), Taberna Gastronómica Las Rejas (Las Pedronñeras), Nöla (Sigüenza), Mesón Nelia (Villalba de la Sierra) y Azafrán (Villarrobledo).

Bib Gourmand 2017 Castilla y León

Las Termas (Astorga), Área de Boceguillas (Boceguillas), La Fábrica (Burgos), Palacio de Canedo (Canedo, Cacabelos), De Galo (Covarrubias), Posada Real Torre Berrueza (Espinosa de los Monteros), Becook (León), Casa Brigante (Lerma), Posada de Eufrasio (Lerma), Brigecio (Morales de Rey), El Maño (Navaleno), Vida y Comida (Salamanca), Sierra Quilama (San Miguel de Valero), Mesón 2,39 (Tudela de Duero), Casa Alcón (Valencia de Don Juan), Chuchi Martín (Valladolid), Don Bacalao (Valladolid), Llantén (Pinar de Antequera, Valladolid), Casa Pacheco (Vecinos) y La Casona de La Vid (La Vid).

Bib Gourmand 2017 Cataluña

Casa Patxi (Alp), LAlgadir (Amposta), L'Aliança dAnglès (Anglès), Antoni Rubies (Artesa de Lleida), Olmosgourmet (Badalona), Quatre Estacions (Banyoles), Etapes (Barcelona), Fonda España (Barcelona), Freixa Tradició (Barcelona), Senyor Parellada (Barcelona), Vivanda (Barcelona), Ca nArmengol (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona), Hostal Benet (Les Borges Blanques), Er Occitan (Bossòst), El Portalet (Bossòst), Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui), Acuamar-Casa Matas (Cambrils), La Font (Canet de Mar), Noray (Empuriabrava), La Gruta (LEscala), Mas Concas (Cinc Claus, LEscala), La Rectoría (Espinavessa), El Celler de LAspic (Falset), Cap i Pota (Figueres), Nu (Girona), Fonda Europa (Granollers), LHostalet (Els Hostalets dEn Bas), Somiatruites (Igualada), Amoca (Linyola), El Vaixell (Llançà), Aimia (Lleida), Ferreruela (Lleida), Fonda Pluvinet (Martinet), Lucerón (Montonès del Vallès), La Salinera (Palamós), Mas Pou (Palau-Sator), Vicus (Pals), Cal Sagristà (Peralada), La Taverna dels Noguers (El Pont de Bar), Lo Ponts (Ponts), Duuo (Sabadell), Cal Xim (Sant Pau dOrdal), Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès), La Cava den Sergi (Sant Adurní dAnoia), Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt), Els Tallers (Siurana), Cal Travé (Solivella), La Lluna (Sudanell), El Cel de les Oques (Terrassa), Sara (Terrassa), Vapor Gastròmic (Terrassa), Hostal Jaumet (Torà), Can Poal (Vallromanes), Divicnus (Vic), Era Lucana (Vielha), El Niu (Escunhau, Vielha) y El Racó de la Calma (Villafranca del Penedès).

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